طريقة عمل البسلة بالجزر – موقع محتوى 2025

البازلاء من الخضار التي تحتوي على العديد من العناصر والقيم الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان. وهناك العديد من الوصفات لتحضيرها، سواء كانت سادة أو مع اللحم والدجاج. ولهذا يعرض لك موقع اليوم في هذا المقال طريقة عمل البازلاء بالإضافة إلى اللحم المسلوق والأرز المقلي، بالتفاصيل والصور.

طريقة عمل البازلاء مع الجزر

مكونات

• كيلو بازلاء
• ربع كيلو جزر
• بصلة متوسطة الحجم
• نصف كوب من عصير الطماطم
• ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
• ملعقتان كبيرتان من السمن أو الزيت النباتي
• رشة من الملح حسب الرغبة
• رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
• نصف ملعقة صغيرة من الأعشاب المختلطة
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
• كوبان من مرق الدجاج

طريقة التحضير

1. نقشر البازلاء ونخرج البذور ونضع القشور جانباً.
2. نغسل البازلاء جيداً ونتركها حتى يجف الماء.
3. نقوم بغسل الجذور جيداً لإزالة الغبار.
4. نقطع الجزر إلى مكعبات متساوية السماكة حتى تصبح بنفس النضج.
5. نقشر البصلة ونغسلها جيداً ونقطعها إلى قطع صغيرة جداً.
6. نجهز مقلاة مناسبة ونضع فيها ملعقتين كبيرتين من السمن أو الزيت النباتي.
7. ضعي الوعاء على نار متوسطة واتركيه حتى يسخن السمن قليلاً.
8. أضيفي قطع البصل إلى السمن واقليها قليلاً حتى تذبل ويتحول لونها إلى الذهبي.
9. نضيف البازلاء إلى السمن.
10. ثم أضيفي مكعبات الجزر.
11. قومي بخلط المكونات معاً حتى تمتزج معاً.
12. ثم أضيفي نصف كوب من عصير الطماطم.
13. أضف ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
14. نغطي المكونات بكوبين من مرق الدجاج.
15. نترك البازلاء على النار حتى تغلي، ثم نخفف النار ونتركها حتى تكاد تنضج.
16. عندما تنضج البازلاء تقريباً، نضيف قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
17. ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة والزنجبيل المطحون والقرفة المطحونة.
18. حرك البازلاء مع البهارات واتركها حتى تكتمل عملية الطهي وتمتص البهارات جيدًا.
19. بعد أن تنضج البازلاء، ارفعيها عن النار واتركيها جانباً حتى تبرد قليلاً.
20. خذي معك أوعية التقديم وضعي فيها البازلاء.
21. تقدم البازلاء آلاف الفوائد الصحية، إلى جانب الأرز المقلي واللحم المسلوق.

أنظر أيضا:-طريقة عمل البازلاء بالصلصة (بدون جزر)

طريقة عمل اللحم المسلوق والأرز

مكونات

• كيلو لحم طازج
• كوب من الأرز
• ملعقة كبيرة من السمن النباتي
• بصلة متوسطة الحجم
• حبة طماطم متوسطة الحجم
• رشة من الملح حسب الرغبة
• رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
• نصف ملعقة صغيرة من الأعشاب المختلطة
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون

طريقة التحضير

1. نغسل اللحم جيداً بالخل والملح والليمون، ثم نشطفه بالماء فقط ونتركه حتى يجف الماء.
2. نحضر وعاء عميق ونضع به كمية مناسبة من الماء حتى منتصفه.
3. نقشر البصلة ونقطعها إلى قطع كبيرة.
4. نغسل الطماطم ونقطعها إلى قطع كبيرة.
5. أضيفي قطع البصل والطماطم إلى الماء.
6. ضعي الوعاء على الموقد واتركيه حتى يغلي الماء تمامًا.
7. نسقط اللحم في الماء المغلي ونتركه حتى ينضج تماماً وينضج.
8. عندما يقترب اللحم من الغليان نضيف البهارات ومنها الملح والفلفل الأسود.
9. ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة والزنجبيل المطحون والقرفة المطحونة.
10. بعد طبخ اللحم نخرجه من مرق اللحم ونستخدم المرق في تحضير الأرز.
11. نجهز مقلاة مناسبة ونضيف إليها ملعقتين كبيرتين من السمن النباتي.
12. نقوم بتسخين السمن على النار.
13. أضيفي حفنة من الأرز إلى السمن بعد غسله جيداً وحركيه حتى يتحول إلى اللون البني.
14. ثم أضيفي الكمية المتبقية من الأرز وحركيه حتى يمتزج.
15. ثم نقوم بتغطية الأرز بمرق اللحم المجهز حتى يغطي السطح.
16. نسكبه فوق الأرز ونتركه حتى يتشرب مرقة اللحم وينضج تماماً.
17. نحضر أطباق التقديم ونضع فيها الأرز.
18. ويقدم الأرز مع ألف هناء وشفاء، بالإضافة إلى البازلاء واللحم المسلوق.

قراءة:-طريقة عمل البازلاء مع الجزر والبطاطس