تعتبر الأومليت من الأكلات الشعبية في العديد من الدول العربية، إلا أن طريقة تحضيرها تختلف من بلد إلى آخر. يحب الكثير من الناس تناول هذا الطبق اللذيذ على الرغم من أنه يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية. ولذلك لا يجوز تناوله أثناء الحمية الغذائية أو اتباع أنظمة غذائية صحية.
تعتبر الأومليت من الأطباق المغذية الغنية بالبروتينات والفيتامينات. تشتهر سوريا بتحضير العجة بطريقة مميزة ومختلفة. يعتبر الدقيق والبيض من أهم مكونات العجة الشامية. تابعوا معنا السطور التالية لتتعرفوا معنا على مكونات العجة الشامية وطريقة تحضيرها على الطريقة الشامية.
محتوي المقالة
أسهل طريقة لعمل العجة الشامية
نقدم لكم زوار موقع المحتوى طريقة الطبخ الأشهر في العالم وهي العجة الشامية. وإليكم المقادير الأساسية وطريقة التحضير وهي كما يلي:
المكونات المستخدمة
- 6 ملاعق كبيرة دقيق أبيض.
- 6 بيضات.
- نصف كوب زيت زيتون.
- نصف كوب من البصل المفروم ناعماً.
- 1 كوب كبير من البقدونس المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة من الفلفل الحار المطحون.
هكذا تحضرين العجة المقلية
- نحضر وعاءً كبيراً لتحضير خليط الأومليت المقلي على الطريقة الشامية.
- أضيفي البقدونس المفروم والبصل المفروم، وقلبي المكونين جيداً معاً ثم أضيفي البيض وزيت الزيتون.
- أضيفي الملح والفلفل البني والفلفل الحار إلى خليط البقدونس والبصل.
- نحرك البهارات جيداً مع المكونات، ويفضل التقليب السريع والمستمر حتى نحصل على خليط عجة متماسك.
- استخدمي منخلاً معدنياً لنخل الدقيق قبل إضافته إلى الخليط المجهز مسبقاً.
اقرأ المزيد:-طريقة تحضير المعكرونة المقلية والكبدة المقلية
تحضير العجة بطريقة جديدة
- أضيفي ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض، واخلطيه مع الخليط. لا تضيف ملعقة أخرى حتى تقلبها جيدًا في الخليط.
- نستمر بإضافة كمية الدقيق الأبيض تدريجياً ونحرك جيداً.
- تأكدي من عدم تكتل الدقيق في الخليط فهذه الخطوة مهمة جداً.
- يُسكب زيت الزيتون أو الزيت النباتي في مقلاة واسعة لقلي الأومليت الشامي.
- أضف العجة فقط عندما تكون متأكدًا من أن الزيت ساخن.
- استخدمي ملعقة أو مغرفة لعمل شرائح العجة.
- بعد أن يتحول لون شرائح الأومليت إلى اللون البني الذهبي، اقلبي شرائح الأومليت على الجانب الآخر.
طريقة تقديم العجة المقلية
- نخرج العجة المقلية على مناشف ورقية حتى يتم تصريف الزيت بالكامل.
- تُقدم شرائح العجة الشامية المقلية دافئة مع الزبادي أو شوربة العدس.
- يمكن استخدام البقدونس المفروم لتزيين أطباق العجة الشامية.
شاهد المزيد:-اسم أكلة شامية شعبية مصنوعة من العدس
