أضرار سكر ستيفيا على الجسم يعد هذا السؤال من أكثر الأسئلة التي يتكرر طرحها من قبل العديد من الأشخاص المهتمين بالأكل الصحي أو فقدان الوزن أو حتى مرضى السكر الذين يريدون بديل آمن للسكر الأبيض.
ستيفيا السكرية
- ستيفيا السكرية وهو من النباتات التي تنتمي إلى المناطق شبه الاستوائية ويستخدم هذا النبات في إنتاج السكر منخفض السعرات الحرارية.
- كما يعتبر واحدا من النباتات المعمرة تشتهر أوراقها بحساسيتها للصقيع، وتحتوي على نسبة عالية من السكر.
- وينمو هذا النبات بشكل جيد في الأرض بشكل عام، لكن بحسب عدد من المتخصصين يفضل زراعته في الأرض طميية.
- كما يمكن زراعته في التربة الطميية الغنية بالمواد العضوية، ومن مميزات هذا النبات أنه متحمل. حموضة التربة.
- يجب أن تكون التربة لهذا النبات رطبة باستمرار، ولكن في حدود معقولة، لأن الرطوبة العالية تسبب تعفن النباتات.
- كما قلنا، يتم استخدام هذا النبات صنع بديل للسكر الأبيض مع سعرات حرارية أقل.
- كما يمكن استخدام أوراق هذا النبات مباشرة دون معالجة عن طريق إضافتها إلى المشروبات الساخنة.
- وفي السطور القادمة سنتحدث عنها بالتفصيل سكر ستيفيا من خلال الإجابة على السؤال الأهم: ما هي أضرار سكر ستيفيا على الجسم.
سكر ستيفيا
- سكر ستيفيا إنه المُحلي الاصطناعي الأكثر شعبية في السوق، وهو مصنوع الآن من أحد مركبات جليكوسيدات ستيفيول.
- وهو أحد المركبات التي يتم الاستخلاص منها أوراق ستيفيا ومن المعروف أن السكر يحتوي على نسبة عالية من السكر.
- أثار سكر ستيفيا الكثير من الجدل منذ ظهوره لأول مرة كبديل للسكر الأبيض.
- منذ إدارة الغذاء والدواء ولم تمنح الوكالة المسؤولة عن الموافقة على الأدوية في الولايات المتحدة الشركة الحق في تسويق المنتج كمحلي.
- كما أنها لم تذكر أنها صالحة للاستخدام على البشر، ولكنها ذكرت أن المنتجات تحتوي على مركب جليكوسيدات ستيفيول.
- يتم استخلاصه من نبات الستيفيا ولكن بشرط أن يتم الاستخلاص بدرجة نقاء لا تقل عن 95%.
- ومن ناحية أخرى، سمح الاتحاد الأوروبي في عام 2011 باستخدام… نبات ستيفيا كبديل للسكر الأبيض.
- وتجدر الإشارة إلى أن هذا المركب وأمثاله يتميزون بحلاوتهم التي تزيد بـ 200 إلى 400 مرة عن حلاوة السكر الأبيض.
أشكال سكر ستيفيا
- هناك ثلاثة أشكال رئيسية لسكر ستيفيا، الشكل الأول هو… أوراق ستيفيا خضراء.
- وهي أعشاب يمكن استخدامها مباشرة بحالتها الطبيعية لتحلية المشروبات. كما يمكن تناولها أو مضغها لما لها من طعم لذيذ.
- الشكل الثاني من سكر ستيفيا هو أوراق ستيفيا المجففةويجب تجفيف هذا النوع قبل الاستخدام.
- وتجدر الإشارة إلى أنها تحتفظ بطعمها اللذيذ ومكوناتها الأساسية حتى بعد تجفيفها.
- ويمكن خلط هذه السلالة مع بعض التوابل الأخرى، مثل القرفة أو الزنجبيل، لإعطائها نكهة مميزة.
- الشكل الثالث لسكر ستيفيا هو: ستيفيا سكر أبيض معروف للجميع في الآونة الأخيرة.
استخدام سكر ستيفيا
- يعتبر سكر ستيفيا بديلاً عن السكر الأبيض في جميع استخداماته، أي أنه يستخدم في صناعة المشروبات الساخنة.
- وأيضا لتحلية العصائر المختلفة حسب الكمية المتوفرة صناعة المخابز والحلويات.
- يدخل في العديد من الوصفات الطبيعية المستخدمة في العناية بالبشرة، حيث يحتوي على عدد كبير من المعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة.
أضرار سكر ستيفيا على الجسم
- على الرغم من الشعبية الكبيرة لسكر ستيفيا الآن، والثناء عليه من العديد من المنظمات والوكالات، إلا أن السؤال الأكثر شيوعًا ما زال هو ما هي أضرار ستيفيا.
- هناك بعض الأضرار التي يمكن أن تسببها الإفراط في تناول سكر ستيفيا على المدى الطويل، مثل بعض المشاكل التي من الممكن أن تؤثر على الجهاز الهضمي.
- وهذا مخصص للأشخاص الذين لديهم حساسية تجاه بعض المركبات المستخدمة في تصنيعه.
- يمكن أن يسبب بعض الأعراض مثل الغثيان والقيء وعسر الهضم والانتفاخ في المعدة.
- ويمكن أيضا أن يسبب الإسهال وفقدان الشهيةوهذا له علاقة بالجهاز الهضمي.
- يمكن أن يؤثر سكر ستيفيا أيضًا على… الغدد الصماءوهذا نتيجة للتفاعل بين جليكوسيدات ستيفيول وهرمونات الغدد الصماء.
- يتم النظر فيه سكر ستيفيا إنه ليس خيارًا جيدًا للنساء أثناء الحمل لأنه قد يسبب أعراضًا مثل الصداع والإمساك وانخفاض ضغط الدم.
- كما شككت بعض الدراسات في مدى ملاءمة استخدامه أثناء الحمل لاحتمالية أنه قد يسبب تشوهات للجنين.
- يمكن أن يسبب سكر ستيفيا التهابًا عضليًا لدى بعض المرضى.
- ويجب عليك أيضًا عدم استخدامه من قبل المرضى الذين يعانون من انخفاض ضغط الدموذلك لاحتوائه على عدد من المركبات التي تعمل على خفض ضغط الدم.
- يتم النظر فيه سكر ستيفيا من المحليات الصناعية التي تسبب أضراراً كثيرة، كالتأثير على حساسية الأنسولين.
- كما أنه يؤثر على البكتيريا المفيدة في الأمعاء وغيرها من التأثيرات الضارة.
ما هي فوائد سكر ستيفيا؟
- يساهم سكر ستيفيا بشكل كبير في… التخلص من الوزن الزائدويرجع ذلك إلى انخفاض السعرات الحرارية التي تكاد تكون معدومة.
- ولهذا السبب تنشط الآن العديد من الشركات العالمية مجال للأغذية والمشروبات استخدم هذا السكر كبديل للسكر الأبيض.
- وذلك لتصنيع بعض المنتجات التي تعمل على إنقاص الوزن، أو المنتجات التي لا تعمل على زيادة الوزن على أقل تقدير.
- ويذكر عدد من المتخصصين أيضًا أن سكر ستيفيا يعمل كعامل تأريض للوقاية من سرطان البنكرياس.
- وذلك لاحتوائه على مركب يعرف باسم “ستيرويد” والذي بدوره يعمل على محاربة الجذور الحرة المسببة للسرطان.
- وقد أكدت العديد من الدراسات أن سكر ستيفيا يحمي من هذا المرض بنسبة تصل إلى 23%.
- ستيفيا لا تسبب السكر الحساسيةجاء ذلك من قبل لجنة سلامة الأغذية الأوروبية.
- وسبق أن بحث في احتمال أن يسبب هذا النوع من السكر ردود فعل تحسسية.
- إلا أن التجارب والأبحاث أثبتت عكس ذلك، وذلك بفضل احتواء نبات ستيفيا على السكر جليكوسيدات ستيفول.
فوائد سكر ستيفيا لمرضى السكر
- على الرغم من أن سكر ستيفيا ليس منتجًا طبيعيًا تمامًا، إلا أنه يتمتع بعدد من الفوائد التي تساعد في الحفاظ على صحة الجسم.
- يستمر سكر ستيفيا في العمل خفض مستويات السكر في الدم في المرضى الذين يعانون من مرض السكري.
- هناك العديد من الدراسات التي أظهرت خلافات كبيرة حول هذه المسألة، حيث ادعت إحدى المجلات المنشورة عام 2004 أنه آمن لمرضى السكر.
- وذلك لأن تناول ما يقارب 1000 مليجرام… مستخلص أوراق ستيفيايحتوي على مركب ستيفيوسيد بنسبة لا تقل عن 91%.
- ويعمل هذا يومياً على خفض مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري من النوع الثاني، وهذا ينطبق أيضاً على هذا النوع.
- كما نشرت مجلة طبية أخرى أن تناول هذا السكر بكمية تصل إلى 250 مليجراماً ثلاث مرات يومياً لمدة لا تقل عن ثلاثة أشهر مفيد جداً.
- بينما يستمر في العمل خفض مستوى السكر التراكمي في الدم في الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.
- ورغم كل هذه الدراسات، عادة ما يحذر الأطباء مرضى السكر لا تستخدمه بشكل مفرطوفحص مستوى السكر في الدم بعد تناوله.
تفاعلات سكر ستيفيا مع الأدوية
هناك أنواع معينة من الأدوية التي يمكن أن تتداخل مع تأثيرات ستيفيا، مثل الليثيوم وأدوية مرض السكري وأدوية علاج ارتفاع ضغط الدم.
وفي نهاية هذا التقرير الذي يجيب على سؤال: ما هي أضرار سكر ستيفيا على الجسم، فقد عرضنا كافة التفاصيل المتعلقة بهذا النوع من السكر. إذا كان لديك أي أسئلة، يرجى طرحها في أسفل التقرير.