طريقة تحضير المسقعة باللحمة المفرومة 2025

يعتبر الباذنجان من الخضار التي تتمتع بالعديد من الفوائد، حيث أن هناك العديد من الوصفات لتحضيره. اليوم موقع المحتوى سيوضح لكم طريقة عمل مسقعة باللحم المفروم بالتفاصيل.

تحضير مسقعة باللحم المفروم

مكونات

• كيلو باذنجان أسود
• خمس حبات من الفلفل الأخضر
• حبتان من البصل المتوسط
• نصف كيلو لحم مفروم
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم
• رشة من الملح حسب الرغبة
• رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
• نصف كوب ماء

شاهد المزيد:- مسقعة أكلة مصرية باللحم المفروم

طريقة التحضير

1. نقشر البصلة ونغسلها جيداً ثم نفرمها ناعماً في الكبة.
2. نحضر وعاء عميق ونضع فيه ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي أو السمن.
3. ضعي المقلاة على نار متوسطة واتركيها حتى يسخن الزيت قليلاً.
4. يُضاف البصل المفروم إلى الزيت ويُقلى حتى يذبل ويتحول إلى اللون الذهبي.
5. أضيفي اللحم المفروم إلى البصل، وقلّبيهما معًا.
6. نترك اللحم على نار متوسطة حتى يتغير لونه.
7. نسكب نصف كوب من الماء فوق اللحم ونتركه على نار خفيفة حتى يتشرب الماء ويكاد ينضج.
8. عندما يقترب اللحم المفروم من النضج نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
9. ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من خليط الأعشاب وبهارات اللحم.
10. نغطي القدر ونترك اللحم المفروم على النار حتى ينضج تماماً.
11. في هذه الأثناء نقطع الباذنجان إلى حلقات متساوية السماكة.
12. نقطع الفلفل أيضًا إلى حلقات أو شرائح.
13. نقشر بصلة أخرى ونغسلها جيدًا ونقطعها إلى شرائح.
14. نحضر مقلاة مناسبة، ونضع فيها كمية وفيرة من الزيت النباتي.
15. ضعي المقلاة على نار متوسطة واتركيها حتى يسخن الزيت بالكامل.
16. تقلى شرائح الفلفل في الزيت، وتقلب حتى يتغير لونها.
17. – ضعي الفلفل على مناديل ورقية حتى يمتص الزيت الزائد.
18. ثم نقوم أيضًا بقلي شرائح البصل حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي، ثم نضعها أيضًا على ورق المطبخ.
19. ثم نقوم بقلي حلقات الباذنجان في نفس المقلاة، ويفضل قليها بعد الفلفل حتى لا يتغير لون الزيت عن الباذنجان.
20. اقلبي الباذنجان على الجانبين حتى يتحول لونه إلى اللون البني الذهبي.
21. ونضع أيضًا الباذنجان على ورق المطبخ بجوار الفلفل والبصل حتى يمتص الزيت الزائد.
22. نحضر صينية مناسبة للخبز، ونرتب فيها حلقات الباذنجان المقلية.
23. ضعي طبقة من الفلفل المقلي والبصل المقلي على الباذنجان.
24. ثم نضع طبقة من اللحم المفروم ونفردها جيداً.
25. ثم نضع طبقة أخرى من الباذنجان على اللحم المفروم.
26. ثم نضع طبقة أخرى من الفلفل والبصل فوق الباذنجان.
27. نذوب ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم في القليل من الماء.
28. ثم نضيف إليه قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ونتركه على نار هادئة حتى يتكاثف قليلاً.
29. تقسم صلصة الطماطم فوق وعاء المسقعة.
30. ضعي طبق المسقعة في فرن ساخن واتركيه حتى ينضج تماماً.
31. يتم تقديم المسقعة هنا بألف صحة مع اللحم المفروم.

شاهد المزيد:- خطوات عمل المسقعة (بدون لحم)

صور طريقة التحضير

وفي نهاية هذا المقال أتمنى أن يكون محتوى موقع الويب قد نال إعجابكم، ونود أن تشاركونا أفكاركم وتعليقاتكم أسفل المقال.