يعتبر الفلفل المحشي من أكثر الأطباق المفضلة لدى بعض الأشخاص لوجود العديد من أصنافه، مثل الباذنجان وورق العنب والكوسة والبطاطس. لذلك سيوضح لكم الموقع في هذا المقال طريقة عمل الفلفل الأخضر المحشي لأنه يحتوي على العديد من العناصر والقيم الغذائية المفيدة للجسم، كما أنه غني بالفيتامينات والمعادن التي تحمي الإنسان من الإصابة بالعديد من الأمراض. .
| وقت التحضير | 30 دقيقة |
| وقت الطبخ | 60 دقيقة |
| كمية | 4 أشخاص |
| مستوى | بسيط |
فلفل محشي بالأرز المصري
مكونات
إقرأ أيضا:ما هو نصيب الزوج من ميراث زوجته ؟ وما هي حكمة ذلك الميراث 2025- نصف كيلو فلفل أخضر
- حبتان من البصل المتوسط
- كوبان من الأرز المصري
- ثلاث ملاعق كبيرة من السمن أو الزيت النباتي
- نصف كيلو لحم
- حفنة صغيرة من البقدونس
- حفنة صغيرة من الشبت
- خمسة أغصان من النعناع
- كوبان من مرق الدجاج
- خمس طماطم
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
- رشة من الملح حسب الرغبة
- رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
- ملعقة كبيرة من مسحوق البابريكا
- ملعقة كبيرة من الكمون
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
ولا يفوتك أيضاً: خطوات عمل الحمام المحشو بالأرز
طريقة التحضير
- نغسل الفلفل جيداً ثم ننزع نواة الفلفل بالسكين أو نزيل العنق باليد ونزيل البذور.
- نكرر هذه الخطوة مع كمية الفلفل الموجودة حتى تنتهي.
- نقوم بتنقية الأرز للتأكد من عدم احتوائه على أي شوائب ومن ثم نقعه في كمية من الماء قبل تحضيره.
- نقشر البصل ونغسله جيداً ثم نفرمه في الكبة فرماً ناعماً.
- نغسل الطماطم جيداً ونقطعها إلى قطع صغيرة.
- نحضر وعاء الخلاط الكهربائي ونضع فيه الطماطم مع القليل من الماء.
- تشغيل الخلاط على الطماطم حتى تتحول إلى عصير.
- ننظف الشبت من الأعشاب الموجودة ثم نغسله جيداً. ويفضل نقعه في الماء لمدة لا تقل عن خمسة عشر دقيقة لإزالة الغبار والمبيدات الحشرية.
- يُقطع الشبت جيدًا أو يُقطع إلى قطع صغيرة جدًا بالسكين.
- يفرم البقدونس بنفس الطريقة بعد غسله ونقعه جيداً في الماء.
- نلتقط أوراق النعناع ونغسلها من الغبار ثم نقطعها إلى داخل الكبة.
- نحضر وعاء عميق، ونضع فيه الأرز المنقوع.
- نضيف ثلاث ملاعق كبيرة من السمن أو الزيت النباتي إلى الأرز.
- أضيفي البصل المفروم إلى الأرز، وقلبي المكونات معًا.
- ثم نضيف الشبت والبقدونس المفروم إلى المكونات.
- ثم نضيف عصير الطماطم وملعقة كبيرة من عصير الطماطم إلى المكونات السابقة.
- ثم أضيفي أوراق النعناع المفرومة إلى الخليط.
- وأخيراً نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة مع ملعقة كبيرة من مسحوق البابريكا والكمون المطحون.
- قومي بخلط المكونات معاً حتى تمتزج.
- نضع خليط الأرز على نار متوسطة حتى يغلي قليلاً، ويمكننا استخدامه بدون طبخ حسب الرغبة.
- نغسل اللحم جيداً بالخل والملح والليمون.
- نقطع اللحم جيدًا في المطحنة.
- نحضر مقلاة مناسبة ونضع فيها القليل من الزيت أو السمن النباتي.
- أضيفي اللحم المفروم إلى الزيت، وقومي بالتقليب حتى يتغير لونه قليلاً.
- ثم نضيف رشة ملح وفلفل أسود إلى اللحم حسب الرغبة ونتأكد من وجود الملح في خليط الأرز.
- أضيفي اللحم إلى خليط الأرز وحركي حتى تمتزج المكونات.
- نحضر الفلفل ونأخذ ملعقة كبيرة من خليط الأرز ونضعها في كل حبة فلفل مع الحرص على عدم ملئها بالكامل.
- ويفضل وضع الحشوة في وسط كل حبة لأن حجم الأرز يتضاعف أثناء الطهي.
- نكرر هذه الخطوة مع كمية الفلفل الموجودة حتى تنتهي.
- نحضر صينية خبز، ونضع فيها الفلفل المحشو، بحيث يكون الجانب المثقوب لأعلى.
- دهن الفلفل ببعض حساء مرق الدجاج.
- تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- ضعي الطبق مع الفلفل المحشو في الفرن الساخن.
- اتركي الفلفل حتى ينضج، وقد يستغرق ذلك نصف ساعة على الأقل.
- بعد أن ينضج الفلفل نخرجه من الفرن ونتركه جانباً حتى يبرد قليلاً.
- نوزع الفلفل المحشي في أطباق التقديم، ونزينه بشرائح الليمون والطماطم.
- يُقدّم الفلفل المحشو دافئًا.
شاهد المزيد:- هكذا تحضرين الكوسة المحشوة
إقرأ أيضا:تفسير رؤية الاختباء والخوف والجري في المنام لابن سيرين والنابلسي 2025
