تعتبر البطاطس من ألذ وأشهى الأطباق لدى بعض الأشخاص، وذلك لاحتوائها على عناصر وقيم غذائية مفيدة. وهناك العديد من الوصفات المختلفة لتحضيرها في المنزل وإضافة مكونات أخرى إليها كاللحم المفروم. لذلك، سيعرض لكم موقع محتوى اليوم في هذا المقال طريقة عمل كفتة البطاطس باللحم المفروم، بالتفاصيل والصور.
| وقت التحضير | 10 دقائق |
| وقت الطبخ | 15 دقيقة |
| كمية | تكفي لـ 6 أشخاص |
| مستوى | بسيط |
محتوي المقالة
كفتة البطاطس باللحم المفروم
مكونات
- خمس حبات بطاطس متوسطة
- نصف كيلو لحم طازج
- حبتان من البصل الكبير
- قرنة من الفلفل الأخضر
- ملعقة كبيرة من السمن أو الزبدة النباتية
- كوب من فتات الخبز
- حبة بيضة
- ملعقة كبيرة من الدقيق
- رشة من الملح حسب الرغبة
- رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة من الأعشاب المختلطة
- نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- بقدونس مفروم للتزيين
- نعناع مفروم للتزيين
طريقة التحضير
- اغسلي البطاطس جيداً ثم قسميها إلى نصفين.
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه كمية مناسبة من الماء.
- أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح إلى الماء.
- ثم أضف نصف ليمونة.
- ثم ضعي البطاطس في الماء.
- ضعي القدر على نار متوسطة واتركيه حتى يغلي الماء وتنضج البطاطس تمامًا.
- بعد طبخ البطاطس، أخرجيها من الماء المغلي واغسليها بالماء البارد.
- نقشر البطاطس ونضعها في وعاء عميق.
- أضيفي ملعقة كبيرة من الدقيق الناعم إلى البطاطس.
- ثم أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- اهرسي البطاطس جيدًا باستخدام أداة حادة حتى تصبح ناعمة جدًا ويسهل تشكيلها باليد.
- اتركي البطاطس المهروسة حتى تصبح جاهزة للاستخدام.
- نغسل اللحم جيداً بالخل والملح والليمون. ويفضل أن يكون اللحم صغيراً حتى لا يستغرق نضجه وقتاً طويلاً.
- – نصفي اللحم من الماء جيداً ثم نفرمه في المفرمة. ويفضل تكرار عملية التقطيع حتى نحصل على النعومة المطلوبة.
- نقشر البصل ونغسله جيداً ثم نفرمه في الكبة فرماً ناعماً.
- نغسل الفلفل الأخضر جيداً ثم نقطعه إلى قطع صغيرة جداً.
- نحضر مقلاة مناسبة، ونضع فيها اللحم المفروم.
- أضيفي البصل المفروم والفلفل الأخضر إلى اللحم المفروم.
- ثم أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون والأعشاب المختلطة وبهارات اللحم.
اقرأ المزيد:-طريقة تحضير صينية البطاطس بالصلصة الحارة؟
إقرأ أيضا:تعرف علي معنى اسم علوان وشخصيته – موقع محتوى 2025خطوات عمل كفتة البطاطس باللحمة
- ثم نضيف ملعقة كبيرة من السمن أو الزبدة النباتية.
- أخيرًا، نضيف القليل من الصلصة الحارة حسب الرغبة لمن يحبون الطعام الحار.
- ضعي الوعاء على نار هادئة، وقلبي المكونات معًا حتى تمتزج.
- نغمر اللحم المفروم بنصف كوب من الماء، ونتركه حتى ينضج تماماً. إذا كان يحتاج إلى بعض الماء، أضفه تدريجيا.
- بعد أن ينضج اللحم المفروم نرفعه عن النار ونتركه جانباً حتى يبرد تماماً.
- تحضير البطاطس المهروسة وتقسيمها إلى كرات متساوية.
- نأخذ ملعقة من حشوة اللحم المفروم ونضعها في زلابية البطاطس، ثم نلفها جيداً مرة أخرى حتى لا يظهر اللحم المفروم.
- خذ طبقًا واكسر بيضة فيه.
- أضف قليلًا من الملح إلى البيض.
- ثم أضيفي عصير نصف ليمونة.
- نخفق البيضة جيداً بالمضرب السلك حتى تصبح سائلة.
- ضعي البقسماط في وعاء مسطح.
- اغمسي كرات البطاطس في البيض.
- ثم نضعها في فتات الخبز حتى تتغطى جيداً.
- نحضر مقلاة مناسبة، ونضع فيها كمية وفيرة من الزيت النباتي.
- ضعي المقلاة على نار متوسطة واتركيها حتى يسخن الزيت.
- نقلي كرات البطاطس في الزيت الساخن ونقلبها حتى تنضج ويصبح لونها بنياً ذهبياً.
- نكرر هذه الخطوة حتى نفاد كرات البطاطس المتبقية.
- أحضري طبقًا مسطحًا وضعي عليه المناشف الورقية.
- بعد قلي البطاطس نضعها على ورق المطبخ حتى يمتص الزيت الزائد.
- نحضر أطباق التقديم ونضع فيها البطاطس مع اللحم المفروم.
- تزيين أطباق التقديم بالقليل من البقدونس والنعناع المفروم.
- تقدم هنا كفتة البطاطس مع اللحم المفروم اللذيذة إلى جانب البطاطس المقلية وبعض أنواع الوجبات الخفيفة المفضلة.
شاهد المزيد:- هكذا تحضرين كفتة البطاطس باللحم المفروم
إقرأ أيضا:تفسير رؤية الفلفل في المنام دلاله على الخير والصحة 2025
