طريقة عمل طاجن السبيط بالصلصة 2025

يعتبر الحبار من المأكولات البحرية اللذيذة ذات المذاق الرائع. يحب الكثير من الناس تناول هذا الطبق مع السمك والروبيان. وهو من أشهر الأكلات التي تتميز بها الإسكندرية. وتتنوع طرق طهي الحبار، فمنها قلي الحبار وطاجن الحبار مع صلصة الطماطم في الفرن وغيرها من الطرق.

يحب الكثير من الأشخاص تناول هذه الأطعمة لما لها من أهمية ومفيدة للجسم. وعلى عكس اللحوم الحمراء، فإن الحبار غني بالبروتين وهذا العنصر الغذائي يساهم في حماية جسم الإنسان من العديد من الأمراض. تابعونا في هذا المقال لتتعرفوا على طريقة تحضير طاجن الحبار في الفرن. شاركنا أفكارك حول هذه الطريقة.

طبق الحبار في المنزل

أولاً: المكونات

• 1 كيلو سبيط، مقطع إلى شرائح دائرية.
• 3 ملاعق كبيرة من الثوم المفروم.
• 1 كوب كبير من الطماطم، مقطعة إلى مكعبات متوسطة.
• 2 كوب كبير بصل مفروم.
• 2 فلفل رومي أو فلفل حار مقطع شرائح.
• 5 ملاعق كبيرة صلصة طماطم.
• 1 كوب كبير من البقدونس والكرفس والشبت المفروم.
• شرائح ليمون.
• 1 كوب كبير من الماء.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• نصف ملعقة من الفلفل الحار.
• نصف ملعقة من مسحوق البصل.
• نصف ملعقة من مسحوق الثوم.

كيفية تحضير الحبار

• قبل تحضير الحبار يجب تنظيفه جيداً. يمكنك أيضًا إزالة الرائحة الكريهة من خلال إضافة عصير نصف ليمونة إلى الماء وتكرار الشطف بالماء، وستجدين أننا تخلصنا منها تمامًا. الرائحة.
• نقطع الحبار إلى شرائح دائرية متوسطة الحجم.
• ويفضل طهي الحبار قليلاً قبل استخدامه في المقلاة. أحضري وعاء عميق وأضيفي إليه الماء المغلي. ثم أضيفي شرائح الحبار إلى الماء.
• ترك الحبار على النار لحوالي نصف ساعة حتى يصل إلى مرحلة الطهي، استعداداً لاستخدامه في الطاجن.

اقرأ المزيد:- أفضل الخطوات لتنظيف الحبار في المنزل

• أحضري مقلاة كبيرة، وأضيفي إليها القليل من الزيت، ثم البصل المفروم. يقلب البصل بشكل مستمر حتى يتحول لونه إلى اللون البني الذهبي ثم يضاف الثوم المفروم.
• أضيفي الطماطم والفلفل إلى البصل ثم أضيفي الأعشاب. قم بخلط هذه المكونات معًا.
• أضف معجون صلصة الطماطم أو عصير الطماطم الطازج. تأكد من خفض الحرارة حتى لا تحترق المكونات.
• نصفي شرائح الحبار من الماء المغلي، ونضيف الحبار إلى صلصة الطاجن التي قمنا بتحضيرها، ونحرك الحبار جيداً مع مكونات الطاجن حتى ينقع في صلصة الطماطم.
• أضيفي كوبًا كبيرًا من الماء إلى الصلصة والحبار، ثم غطي المقلاة واتركيها على الموقد.
• بعد حوالي 10 دقائق، نضيف كوبًا من الخضار الورقية إلى الطاجن. انتظر حوالي 5 دقائق حتى تذبل الخضار.

أنظر أيضا:- خطوات عمل طبق الحبار بالصور

• ضعي محتويات الطاجن في الطاجن الفخاري وأدخليه إلى الفرن لمدة 30 دقيقة تقريباً.
• ويفضل تغطية الطاجن بورق الألمنيوم. أخرجي صينية الخبز من الفرن وقدميها دافئة في أطباق لجميع أفراد عائلتك.
• يقدم هذا الطبق اللذيذ مع السمك المقلي أو السلطات أو الأرز الأبيض أو أرز الصيادية مع البصل.