خطوات طريقة عمل المكرونة بالبشاميل 2025

تعتبر المعكرونة بالبشاميل من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين. وهي عبارة عن معكرونة محشوة باللحم المفروم ومغطاة بطبقة من البشاميل. ولهذا السبب يوضح لكم موقع مادون في هذا المقال طريقة عمل المعكرونة بالبشاميل، بالتفاصيل والصور.

ما هي طريقة تحضير المعكرونة بصلصة البشاميل؟

لصق الكميات

• كيلو مكرونة
• الماء إذا لزم الأمر
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
• ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ليمونة

كميات من اللحوم

• نصف كيلو لحم
• بصلة كبيرة
• قطعة من الفلفل الأخضر الحلو
• قرنة من الفلفل الحار
• ملعقتان كبيرتان من السمن النباتي
• ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
• رشة من الملح حسب الرغبة
• رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
• نصف ملعقة صغيرة من الأعشاب المختلطة
• نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة

مقادير البشاميل

• أربع ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض الناعم
• ملعقة كبيرة من السمن النباتي
• كوب من الحليب السائل
• كوب من شوربة مرق الدجاج
• رشة من الملح حسب الرغبة
• رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة

كيفية تحضير المعكرونة

1. نقوم أولاً بتحضير المعكرونة. نحضر وعاء عميق ونضيف له كمية مناسبة من الماء.
2. أضف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي إلى الماء.
3. ثم نضيف ملعقة صغيرة من الملح.
4. ثم نضيف نصف ليمونة.
5. ضعي الوعاء على الموقد واتركيه حتى يغلي الماء.
6. أضيفي المعكرونة إلى الماء المغلي وحركيها باستمرار حتى تنضج ونصف نضجها.
7. بعد طبخ المعكرونة، أخرجيها من الماء المغلي، ثم ضعيها في مصفاة حتى يتم التخلص من الماء الزائد. لا تشطفيه بالماء البارد، كما تفعل مع المعكرونة العادية.
8. اترك المعجون حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.

تحضير اللحم المفروم

1. نقوم بتحضير اللحم وغسله جيداً.
2. يفرم اللحم في المفرمة فرماً ناعماً، ويفضل تقطيعه عدة مرات حتى نحصل على النعومة المطلوبة.
3. نقشر بصلة كبيرة الحجم ونفرمها جيداً في الكبة.
4. نغسل الفلفل الأخضر الحلو ونقطعه جيدًا.
5. نقطع الفلفل الحار إلى قطع صغيرة جداً.
6. نجهز مقلاة مناسبة ونضيف إليها ملعقتين كبيرتين من السمن النباتي.
7. ضعي الوعاء على نار متوسطة واتركيه حتى يسخن السمن قليلاً.
8. أضيفي البصل المفروم إلى السمن واقليه حتى يذبل ويتحول إلى اللون الذهبي.
9. أضيفي اللحم المفروم إلى البصل واقليه قليلاً مع البصل حتى يتغير لونه.
10. ثم أضيفي الفلفل الأخضر الحلو المفروم وقطع الفلفل الحار.
11. ثم نضيف ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
12. قومي بخلط المكونات معاً حتى تمتزج معاً.
13. ثم نغمس المكونات في نصف كوب من الماء.
14. غطي المقلاة واتركي المكونات تطهى على نار متوسطة حتى ينضج اللحم المفروم.
15. عندما يقترب اللحم المفروم من النضج نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
16. ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من الأعشاب المختلطة والزنجبيل المطحون وبهارات اللحم.
17. بعد أن ينضج اللحم نرفعه عن النار ونتركه جانباً حتى يبرد تماماً، ثم نقوم بتحضير صلصة البشاميل.

تحضير صلصة البشاميل

1. نحضر وعاء عميق، ونضع فيه ملعقة كبيرة من السمن النباتي.
2. ضعي الوعاء على نار متوسطة واتركيه حتى يسخن السمن قليلاً.
3. أضيفي الدقيق إلى السمن وقلبي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
4. ثم نرفع الدقيق عن النار ونضيف له كوب من الحليب السائل مع الاستمرار بالتحريك حتى لا يتحول الدقيق إلى كتل متماسكة.
5. ثم نضيف أيضًا كوبًا من شوربة مرق الدجاج بالتدريج.
6. أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
7. نعيد القدر إلى النار ونستمر بالتحريك حتى نحصل على البشاميل المطلوب.

اقرأ المزيد 🙂بالصور خطوات تحضير المعكرونة بالصلصة

قم بتغطية وعاء المعكرونة

1. نحضر صينية مناسبة ويفضل أن تكون مصنوعة من البيركس.
2. دهن قالب الخبز من جميع الجوانب بالقليل من السمن.
3. نسكب ربع كمية صلصة البشاميل فوق المعكرونة ونقلبها جيداً.
4. نسكب نصف كمية المعكرونة في صينية الخبز، ونوزعها على جميع الجوانب.
5. ضعي اللحم المفروم على المعكرونة ووزعيها على جميع الجوانب.
6. ثم ضعي الكمية المتبقية من المعكرونة على اللحم المفروم.
7. ثم نضع طبقة البشاميل على المعكرونة.
8. أدخلي صينية المعكرونة إلى فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية واتركيها حتى تنضج، وقد يستغرق ذلك ساعة على الأقل.
9. نخرج المعكرونة من الفرن، ونتركها حتى تبرد قليلاً، ثم نقطعها إلى قطع متوسطة الحجم.
10. نضع المكرونة في أوعية التقديم ثم نقدمها بألف هناء وشفا.

شاهد المزيد:- السعرات الحرارية في طبق مكرونة بصلصة البشاميل