ولا نزال نتابعكم في موقع مدوع عن بعض الأطباق اللذيذة لتحضير أنواع مختلفة من المعكرونة. اليوم موقع مدهوث سيوضح لك طريقة عمل مكرونة الدجاج والكاري بالتفصيل في هذا المقال، فتابع معنا.
شاهد المزيد:- هكذا تحضرين طبق المعكرونة بالدجاج، كما يمكنك شراؤه من المتجر
طريقة عمل المعكرونة بالدجاج والكاري
مكونات
- نصف كيلو من المكرونة المطبوخة
- ملعقة كبيرة من الكاري
- أربع قطع من فيليه الدجاج
- ملعقة ونصف كبيرة من الدقيق الناعم
- ملعقة صغيرة من الكركم
- بصلة متوسطة الحجم
- حبتان من الفلفل الأخضر المتوسط
- فص من الثوم
- رشة من الملح حسب الرغبة
- رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- الزيت إذا لزم الأمر
أنظر أيضا:- كيفية تحضير المعكرونة بالجمبري والكريمة؟
طريقة التحضير
- نغسل الفيليه جيداً بالخل، والملح، والليمون.
- قطع الفيليه إلى قطع متوسطة الحجم وإزالة العظام.
- أخرجي الوعاء من الخلاط الكهربائي وأضيفي إليه البصلة المقطعة إلى قطع كبيرة.
- أضيفي ربع كوب من الزبادي إلى البصل.
- ونضيف أيضًا قليلًا من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة والقرفة المطحونة والزنجبيل المطحون.
- تقطيع جميع المكونات معًا حتى تمتزج.
- نسكب الخليط فوق شرائح الدجاج.
- ضعي شرائح الدجاج في الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل قبل التحضير حتى تتشرب التتبيلة.
- بعد مرور الوقت المحدد للدجاج نخرجه من الثلاجة.
- نحضر مقلاة مناسبة ونضع بها كمية كبيرة من الزيت.
- سخني الزيت على نار متوسطة.
- نغمس العجينة في البيض المخفوق ثم في الدقيق حتى تتغطى من جميع الجوانب.
- تقلى البانير في الزيت الساخن حتى يصبح لونها ذهبياً.
- نرفع البانير على منشفة ورقية حتى يمتص الزيت الزائد ونتركه جانباً لحين الاستخدام.
- بعد ذلك نقوم بتحضير صلصة الكاري.
- نقشر البصلة ونغسلها جيداً ثم نفرمها جيداً في الكبة.
- قشر فصًا من الثوم، ثم اهرسه بأداة حادة حتى يصبح ناعمًا.
- قومي بشراء مقلاة مناسبة وضعي فيها ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- ضعي المقلاة على نار متوسطة واتركيها حتى يسخن الزيت قليلاً.
- يُضاف البصل المفروم إلى الزيت ويُقلب حتى يتقلص ويتحول إلى اللون البني الذهبي.
- نضيف الثوم المعصور إلى البصل ومن الممكن إضافة كمية أكبر من الثوم إذا لزم الأمر.
- ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الكاري مع ملعقة صغيرة من الكركم.
- ونضيف أيضًا قليلًا من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- ثم أضيفي ملعقة ونصف كبيرة من الدقيق.
- قومي بخلط المكونات معاً حتى تمتزج معاً.
- نغطي المكونات بكوبين ونصف من الماء.
- اتركي المكونات على النار حتى يبدأ الماء بالغليان.
- ثم خففي النار قليلًا واتركي الصلصة تقلل حتى تصبح سميكة.
- ثم نضيف قطع البيني إلى الصلصة ونتركها على النار حتى تمتزج المكونات معاً.
- ثم نضيف المعكرونة المطبوخة إلى المكونات السابقة.
- اتركي المعكرونة على النار لمدة عشر دقائق حتى تمتص الصلصة.
- هنا والآن يتم تقديم المعكرونة بألف دولار مع الدجاج والكاري.
اقرأ المزيد:- هكذا تحضرين معكرونة كرات اللحم مع الصلصة
إقرأ أيضا:تعرف علي معنى اسم توريا (Turia) وصفاته 2025
