طريقة عمل صينية خضار بالبشاميل في الفرن 2025

تعتبر الخضار المشوية بالفرن من أهم الأطباق التي يمكن تقديمها على المائدة، وذلك لاحتوائها على العديد من العناصر والقيم الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان، وهي أنها تحتوي على نسبة قليلة من السعرات الحرارية والدهون، كما أنها تلعب دوراً رئيسياً في تنظيم عملية الهضم. كما أنها تحمي الإنسان من التعرض للعديد من الأمراض، ولهذا ينصح الأطباء بتناولها بكميات كبيرة قدر الإمكان.

ومن الجدير بالذكر أن هناك عدة طرق لتحضير طبق الخضار منها المقلي والمشوي، لكن بدلاً من الطرق التقليدية المعتادة يقدم لكم موقع محتوى اليوم في هذا المقال وصفة جديدة لتحضير الخضار وهي تحضير الخضار بصلصة البشاميل . في الفرن واليكم التفاصيل والصور.

طريقة تحضير الخضار بصلصة البشاميل

مكونات

• حبتان من البطاطس الكبيرة
• حبتان من الكوسة الكبيرة
• جزرتان كبيرتان
• باذنجان كبير
• قطعة كبيرة من البصل
• رشة من الملح حسب الرغبة
• رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
• صلصة حارة حسب رغبتك
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
• ملعقة من زيت الزيتون
• ملعقتان كبيرتان من السمن
• كمية كافية من الزيت للقلي
• كوب من الدقيق
• كوب من الحليب السائل
• كوب من الحساء
• جبنة موزريلا حسب الرغبة

اقرأ المزيد:- طريقة تحضير جميع أنواع الخضار المقلية

طريقة التحضير

1. نقشر البطاطس ونقطعها إلى حلقات رفيعة أو أصابع حسب الرغبة.
2. نحضر وعاء عميق ونضع فيه كوبًا من الماء مع قليل من الملح والصلصة الحارة وعصير نصف ليمونة.
3. ضعي البطاطس في الماء واتركيها لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تتشرب الأعشاب.
4. نحضر مقلاة، ونضع فيها كمية كبيرة من الزيت، ونتركها حتى تسخن على نار خفيفة.
5. بعد مرور نصف ساعة على البطاطس نخرجها من الماء ونصفيها جيداً ثم نقليها في الزيت الساخن حتى تكتسب لوناً ذهبياً.
6. بعد تحمير البطاطس نرفعها من الزيت على مناشف ورقية للتخلص من الزيت الزائد ونتركها جانباً لحين الاستخدام.
7. نغسل الكوسة ونقطعها إلى حلقات متساوية.
8. نقلي الكوسة في نفس الزيت الساخن حتى تكتسب لوناً ذهبياً. ونضعه أيضًا على منشفة ورقية حتى يمتص الزيت الزائد ونتركه جانبًا للاستخدام.
9. نغسل الباذنجان، ونقطعه إلى حلقات، ونرش عليه القليل من الملح، ونتركه لمدة خمس عشرة دقيقة على الأقل حتى يمتص الملح.
10. ثم نقوم أيضًا بقلي الباذنجان في الزيت، ونقلبه على الجانبين حتى يتحول إلى اللون البني، ثم نخرجه من الزيت على مناشف ورقية.
11. ابشري الجزر جيدًا بمبشرة، وقشري البصل وقطعيه إلى حلقات أو شرائح طولية.
12. نحضر وعاءً متوسط ​​الحجم، ونرتب فيه البطاطس المقلية، والباذنجان المقلي، والكوسة المقلية، والبصل المقطع، والجزر المبشور.
13. ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والكمون وبودرة الثوم وبودرة البصل وبودرة البابريكا وملعقة زيت زيتون.
14. في هذه الأثناء نقوم بتحضير صلصة البشاميل. نحضر وعاء عميق، ونضع فيه ملعقتين كبيرتين من السمن، ثم نضيف الدقيق.
15. اقلي الدقيق قليلاً في السمن حتى يتحول لونه إلى اللون البني الذهبي ثم ارفعيه عن النار.
16. أضيفي كوب الشوربة إلى الدقيق مع التقليب، ثم أضيفي كوب الحليب السائل. يُفضل التحريك باستخدام مضرب السلك، حتى لا يتحول الدقيق إلى كتل تلتصق ببعضها البعض.
17. أصبحت البشاميل الآن جاهزة، ثم نسكبها على طبق الخضار ونوزعها على جميع الجوانب بالملعقة.
18. ثم نرش القليل من جبنة الموزاريلا فوق صلصة البشاميل.
19. تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
20. ضعي وعاء الخضار مع صلصة البشاميل في الفرن الساخن واتركيه حتى ينضج.
21. بعد أن تنضج صينية الخضار بالبشاميل نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد قليلاً ثم نضعها في أطباق التقديم وتقدم.
22. ويمكن تناولها مع السلطات، مثل سلطة الطماطم أو الطحينة، أو مع الأرز المقلي حسب الرغبة.

أنظر أيضا:- هكذا تحضرين طبق الباذنجان بصلصة البشاميل في الفرن

صور طريقة التحضير