تعرف علي طريقة عمل مندي اللحم المضغوط 2025

مندي اللحم من الأكلات المشهورة في دول الخليج العربي. وهي وجبة غذائية متكاملة تتكون من الأرز واللحوم الطازجة في طبق واحد. كما أنها تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الغذائية التي تساعد في بناء خلايا الجسم، لذلك سيتم عرض محتوى اليوم في هذا المقال كيفية تحضير مندي اللحم بطريقة سهلة وسريعة؟ اتبع الخطوات والتفاصيل بالصور.

طريقة عمل مندي اللحم المضغوط

مكونات

• كيلو من لحم الغنم الطازج
• نصف كيلو من الأرز البسمتي طويل الحبة
• رشة من الملح حسب الرغبة
• رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
• أربعة أكواب من مرقة اللحم
• قرنة من الفلفل الأخضر الحار
• فلفل أخضر
• حبة من الفلفل الملون
• عود قرفة
• فصين
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• ورقة الغار

شاهد المزيد:-طريقة عمل مندي اللحم اليمني

طريقة التحضير

1. نغسل اللحم جيداً بالخل والملح والليمون ونتركه ينقع لمدة نصف ساعة على الأقل مع قليل من الماء حتى يمتصه الملح والليمون جيداً وتختفي أي روائح.
2. ثم نقطع اللحم إلى قطع صغيرة أو متوسطة.
3. أحضري وعاء مناسب وأضيفي الماء في منتصفه.
4. نقشر بصلة صغيرة، ونقطعها إلى أرباع ونضيفها إلى الماء.
5. ثم نقطع أيضًا حبة طماطم صغيرة ونضيفها إلى الماء حتى نحصل على مرق لذيذ.
6. ضعي الوعاء على نار عالية حتى يبدأ بالغليان.
7. أضيفي قطع اللحم إلى الماء المغلي واتركيها حتى تنضج وتنضج تماماً.
8. عندما ينضج اللحم نضيف إليه البهارات.
9. بعد طبخ اللحم، أخرجيه من المرق في وعاء مناسب واتركيه جانبًا. ثم قم بحفظ بعض المخزون لاستخدامه في الخطوات التالية.
10. نغسل الأرز جيداً بعد تنظيفه من الحصى. ويفضل نقعه لمدة لا تقل عن خمس عشرة دقيقة حتى تتفتح حبة الأرز وتنضج بسرعة.
11. نحضر وعاء عميق، ونضع فيه أربعة أكواب من مرقة اللحم.
12. ضعي الوعاء على الموقد حتى يغلي المرق تماماً.
13. أضيفي الأرز بعد تصفيته من ماء النقع وإضافته إلى المرق.
14. ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.
15. أضيفي رشة من الملح والفلفل الأسود إلى الأرز حسب الرغبة.
16. نترك الأرز على نار عالية حتى يغلي ويمتص الماء، ثم نخفف الحرارة ونتركه حتى يكاد ينضج.
17. أضيفي قطع اللحم إلى الأرز واتركيه حتى ينضج تماماً.
18. ثم نلاحظ أن الأرز قد نضج بشرب المرق، وإذا احتاجت كمية إضافية نضيفه تدريجياً حتى ينضج.
19. بعد أن ينضج اللحم المندي نرفعه عن النار ونتركه جانباً حتى يبرد قليلاً.
20. نحضر وعاء تقديم واسع، ونسكب فيه قطع اللحم.
21. قطعي شرائح الفلفل الملون، وزيني بها الطبق.
22. ويقدم لحم المندي المضغوط مع ألف هناء وشفاء.

اقرأ المزيد:- طريقة عمل مندي الدجاج واللحم بالفيديو

صور طريقة التحضير