تعتبر جميع أنواع الأسماك من الأطباق الرئيسية للكثير من الأشخاص ويجب تناولها مرة واحدة على الأقل في الأسبوع لأنها تحتوي على العديد من العناصر والقيم الغذائية التي يحتاجها الإنسان. فهو غني بالفيتامينات والمغنيسيوم. كما أنه يساعد على زيادة مهارات التفكير ويمد جسم الإنسان بالطاقة.
| وقت التحضير | 25 دقيقة |
| وقت الطبخ | 45 دقيقة |
| كمية | تكفي لـ 4 أشخاص |
| مستوى | بسيط |
كيف يمكنك تحضير السمك المشوي بالفرن؟
مكونات
- سمكة متوسطة الحجم
- بصلة كبيرة
- خمسة فصوص من الثوم
- رشة من الملح حسب الرغبة
- ورق الغار
- ليمونة كبيرة
- كوب من الكزبرة الخضراء
- أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي أو زيت الزيتون
- حبتان من البطاطس الكبيرة
- صلصة حارة جافة حسب الرغبة
- فلفل أخضر حار حسب الرغبة
إقرأ أيضاً:- بالصور وخطوات تحضير السمك الأصعب
طريقة التحضير
- ننظف السمك جيداً ونغسله بالخل والملح والليمون والقليل من الدقيق، ثم نغسله بالماء فقط، ونتبله بالملح والليمون ونتركه جانباً حتى تتشرب البهارات.
- نقشر البصل ونقطعه إلى شرائح.
- نغسل الفلفل الأخضر ونقطعه إلى قطع صغيرة.
- نقوم بتقشير الثوم وهرسه جيداً في المطحنة.
- قطع الليمون إلى شرائح.
- نقشر البطاطس ونقطعها إلى مكعبات صغيرة جداً حتى تنضج مع السمك.
- نحضر وعاء عميق ونضيف فيه البصل والثوم والفلفل الأخضر والملح والفلفل الحار والبطاطس وورق الغار. اخلط جميع المكونات معًا جيدًا.
- نقوم بتحضير السمك بعد إخراجه من الماء وملئه بهذه المكونات.
- نأخذ معنا ورق الألمنيوم ونضع فيه شرائح الليمون ونضع فوقه السمك ونرش القليل من الملح والزيت فوقه ثم نغلق السمك بإحكام بورق الألمنيوم.
- نحضر وعاء بحجم السمكة، ونضع فيه السمك ملفوفاً بورق الألمنيوم، ونضع في الوعاء كوباً من الماء مع قليل من الملح وبعض شرائح الليمون.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، ضعي طبق السمك في الفرن واتركيه حتى ينضج، وهو ما قد يستغرق حوالي ساعة.
- بعد أن ينضج السمك نخرجه من الفرن ونضعه في طبق التقديم ونزينه بشرائح الليمون ويقدم.
هكذا تحضرين سمك مشوي على الفحم
مكونات
إقرأ أيضا:تفسير معني رؤية الذراع في المنام للعزباء والمتزوجة والحامل 2025- كيلو سمك
- حفنة كبيرة من البقدونس
- ستة فصوص كبيرة من الثوم
- فلفل حار حسب الرغبة
- رشة من الملح حسب الرغبة
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي أو زيت الزيتون
أنظر أيضا:-خطوات عمل السمك المشوي على الفحم
طريقة التحضير
- ننظف السمك جيداً وننزع الزعانف والأحشاء والقشور، ثم نغسله جيداً بالملح والليمون والخل والقليل من الدقيق.
- بعد ذلك نقوم بغسل السمك بالماء فقط، ونضعه في وعاء عميق، ونضع عليه الملح والليمون والكزبرة وبعض البهارات الموجودة، ونتركه حتى يتشرب التتبيلة، ومن ثم نحضر حشوة السمك.
- نغسل البقدونس جيداً ونقطعه جيداً.
- قشر فصوص الثوم واهرسها في مفرمة اللحم أو أي أداة حادة أخرى.
- نغسل الفلفل الحار ونقطعه إلى قطع صغيرة أو نقطعه مع الثوم.
- نحضر وعاء عميق ونضيف إليه البقدونس والثوم المهروس والفلفل الحار.
- ثم نضيف إليها الملح والزيت النباتي ونخلط جميع المكونات جيداً حتى تمتلئ السمكة.
- احشي السمكة جيداً بهذه التتبيلة، ثم أحضري ورق الألمنيوم، وضعي كل سمكة على حدة، وأغلقيها بإحكام.
- نحضر الفحم ونتركه على النار حتى يسخن.
- نضع السمك على الفحم ونتركه حتى تظهر رائحته، ثم نقلبه على الجانب الآخر حتى ينضج أيضاً.
- بعد أن ينضج السمك نرفعه من على الفحم ونضعه في أوعية التقديم المزينة بشرائح الليمون ونحب أن نقدمه مع الأرز أو بعض السلطات مثل الطحينة أو الطماطم.
أنظر أيضا:-خطوات عمل السمك المشوي بالروزماري
إقرأ أيضا:مقدار كفارة الصيام بالمال في شهر رمضان 2025صور طريقة التحضير
ومن الجدير بالذكر أن هناك العديد من أنواع الأسماك المختلفة، ولكل منها طريقة معينة لتحضيرها، سواء مشوية أو بالفرن أو مخبوزة، وتختلف الكميات والنكهات من شخص لآخر، وسهلة التحضير ولا تحتاج إلى أي تكلفة. خبرة في عمل المطبخ. .
