الكريب من الوصفات الشهية واللذيذة التي يفضلها الجميع. كما أنه من الوجبات الخفيفة التي يتم تناولها بين الوجبات الرئيسية. وهي مصنوعة من العجين المحشو بأنواع مختلفة، مالحة وحلوة.
ويتم شراؤها بسعر باهظ الثمن في المطاعم والمحلات التجارية، وقد لا تناسب أسعارها البعض. لذلك يقدم لكم موقع مدها في هذا المقال طريقة تحضير الفطائر المالحة المليئة باللحم المفروم سريعة التحضير في المنزل. التفاصيل والصور.
| وقت التحضير | 20 دقيقة |
| وقت الطبخ | 35 دقيقة |
| كمية | تكفي لـ 4 أشخاص |
| مستوى | بسيط |
كيف تحضرين الفطائر باللحم المفروم؟
مكونات
- كوبان من الدقيق الأبيض الناعم
- كوبان من الحليب السائل
- خمس بيضات
- كوب إلى ربع من الزيت النباتي
- رشة صغيرة من الملح
- رشة صغيرة من السكر
- كيلو لحم (صغير)
- ثلاث حبات بصل كبيرة
- كزبرة خضراء
- نصف ملعقة صغيرة من الأعشاب المختلطة
- نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم
شاهد المزيد:-صور طريقة عمل البان كيك في المنزل
طريقة التحضير
- نقوم أولاً بتحضير عجينة الكريب وننخل الدقيق جيداً بواسطة منخل ذو فتحات ضيقة حتى يصبح نظيفاً وخالياً من الشوائب.
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه الحليب السائل، ونصف ملعقة صغيرة من الملح والسكر، ونصف كوب من الزيت، والبيض.
- قومي بخلط المكونات معاً حتى تمتزج معاً.
- ثم نضيف الدقيق تدريجياً إلى المكونات ونعجنهم معاً حتى نحصل على عجينة متجانسة وسائلة قليلاً.
- تأكدي من وجود مقلاة، ويفضل أن تكون من تيفال، حتى لا تلتصق العجينة بها.
- ضعي القليل من الزيت في المقلاة واتركيه على النار حتى يسخن قليلاً.
- نأخذ كمية من عجينة الكريب بحجم المقلاة، ونسكبها في الزيت الساخن ونفردها على شكل دائرة.
- نترك الكريب على النار حتى يحمر من الجهة السفلية ويكتسب لوناً ذهبياً فاتحاً، ثم نقلبه على الجهة الأخرى حتى يكتسب نفس اللون.
- نكرر نفس الخطوة مع الكمية المتبقية من العجينة حتى تنضج.
- بعد أن تنضج عجينة الكريب نضعها في وعاء مسطح فوق بعضها البعض ونغطيها بقطعة قماش نظيفة أو كيس بلاستيكي حتى تبقى طرية ونتركها حتى يتم تحضير حشوة اللحم المفروم. وبعد ذلك نقوم بتحضير حشوة الكريب.
- نغسل اللحم بالملح والخل والليمون ونتركه حتى يصفى جيداً. ويفضل أن يكون اللحم صغيرا حتى لا ينضج لفترة طويلة ويكون الطعم والملمس مختلفين عن اللحم الموجود. قديم.
- نضع اللحم في وعاء المفرمة ونفرمه جيداً حتى يصبح ناعماً جداً.
- نقشر البصل ونفرمه في الكبة ناعماً، أو نقطعه إلى قطع صغيرة جداً حسب الرغبة.
- نقوم بتنظيف الكزبرة الخضراء جيداً من الشوائب ويفضل غسلها بالماء لمدة خمس عشرة دقيقة على الأقل حتى نزيل الأتربة الموجودة بها.
- تُفرم الكزبرة ناعماً في الكبة.
- نحضر مقلاة، ونضع فيها ربع كوب من الزيت المتبقي، ونتركه على النار حتى يسخن.
- أضيفي البصل المفروم إلى الزيت الساخن وحركيه على النار لبضع دقائق.
- ثم نضيف اللحم المفروم إلى البصل ونترك المكونات على نار هادئة حتى تنضج معًا.
- ثم نضيف البقدونس المفروم، وقليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، ونصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم والأعشاب المختلطة، ثم نحرك المكونات معاً.
- أضيفي القليل من الماء إلى اللحم المفروم واتركيه على نار هادئة حتى ينضج، وهو ما قد يستغرق نصف ساعة على الأقل.
- بعد أن ينضج اللحم نقوم بحشو الكريب الذي قمنا بتحضيره.
- أحضري مقلاة تيفال وأضيفي إليها القليل من الزيت ثم ضعي الكريب في المقلاة.
- نأخذ كمية من اللحم المفروم ونضعها في الكريب ثم نلف الكريب على شكل مثلث أو نلفه حسب الرغبة.
- من الممكن وضع الكريب على صينية خبز مدهونة بالقليل من الزيت ووضعها في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح سطحها بنياً لمدة خمس عشرة دقيقة أو أقل.
- بعد أن ينضج الكريب نخرجه من الفرن ونقدمه مع الكاتشب أو المايونيز.
شاهد المزيد:- خطوات تحضير الفطائر باللحم المفروم