يعتبر السمك من المأكولات البحرية المفيدة للجسم، وذلك لاحتوائه على نسبة كبيرة من البروتينات. وتتعدد أنواع الأسماك، كما أن طرق تحضيرها. لذلك سيوضح لكم موقع محتوى اليوم في هذا المقال كيفية تحضير أحد أنواع السمك في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة كما في المطاعم والمحلات التجارية وهي السمك، تابعونا خطوة بخطوة لمعرفة التفاصيل والصور.
طريقة عمل السمك السنجاري
مكونات
- كيلو من السمك البوري
- خمسة فصوص من الثوم
- كرفس أخضر مفروم
- ثلاث حبات فلفل أخضر
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي أو زيت الزيتون
- حبتان من الطماطم المتوسطة
- حبتان من البطاطس الكبيرة
- جزرتان
- الليمون إذا لزم الأمر
- قطعة كبيرة من البصل
- رشة من الملح حسب الرغبة
- رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
- نصف ملعقة صغيرة من الأعشاب المختلطة
أنظر أيضا:+بالصور وخطوات تحضير البوري السنجاري
طريقة التحضير
- ننظف السمك جيداً، ونزيل القشور، ثم نفتح المعدة ونزيل الأمعاء الموجودة فيها.
- نغسل السمك جيداً بالخل والملح والليمون، ثم ننقعه لمدة نصف ساعة على الأقل.
- ثم نفرك السمك بالقليل من الدقيق ثم نشطفه بالماء فقط.
- قشر فصوص الثوم واهرسها بلطف باستخدام أداة حادة.
- نحضر وعاء عميق، ونضع فيه الثوم المهروس.
- أضف الكرفس المفروم إلى الثوم.
- أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من الكمون، والبهارات المشكلة، والصلصة الحارة، وكمية من عصير الليمون.
- ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.
- قومي بخلط المكونات معاً حتى تمتزج معاً.
- احشي السمك بهذا الخليط واحتفظي بالقليل منه لاستخدامه لاحقاً.
- نقشر البطاطس ونقطعها إلى حلقات متساوية السماكة حتى تصل إلى نفس درجة النضج في الفرن.
- نغسل الطماطم جيداً ونقطعها إلى قطع صغيرة.
- نقطع الفلفل الأخضر إلى شرائح.
- نقوم بغسل الجذور جيداً لإزالة الأتربة الموجودة على القشرة، وذلك لأن القشور تحتوي على العديد من الفوائد.
- جهزي صينية خبز مناسبة، ثم وزعي السمك عليها.
- ضعي البطاطس والطماطم والجزر والفلفل الأخضر فوق السمك.
- ثم نضع باقي الخليط المتبقي من الحشوة.
- نسكب المكونات السابقة مع نصف كوب من الماء، وعند الحاجة للمزيد نضيفها تدريجياً.
- رش القليل من الزيت النباتي، ويفضل زيت الزيتون، على سطح السمك.
- تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- أدخلي صينية السمك إلى الفرن واتركيها حتى تنضج تماماً، وهو ما قد يستغرق ساعة على الأقل.
- بعد التأكد من نضج السمك نقوم بتشغيل الشواية لبعض الوقت حتى يصبح سطح السمك أحمر اللون ويجف تماماً.
- بعد أن ينضج السمك نخرجه من الفرن ونتركه جانباً حتى يبرد قليلاً.
- نحضر أطباق التقديم ونضع فيها السمك مع كمية من الخضار.
- يقدم السمك السنجاري بألف فائدة صحية، وهنا يقدم مع أرز السمك.
اقرأ المزيد:-خطوات عمل سمك أكثر صرامة مع البطاطس في الفرن
إقرأ أيضا:أهم 7 تفسيرات عن أحلام القرآن والسنة في المنام للرجل 2025
