يعتبر الدجاج من الأطباق الشهية واللذيذة التي تقدم على مائدة الطعام، وذلك لوجود العديد من الوصفات لطهي الدجاج، لذا سيوضح لكم موقع محتوى اليوم في هذا المقال طريقة عمل الدجاج بالفلفل على طريقة منال العالم. تابع معنا تواصل معنا لمعرفة التفاصيل والخطوات بالصور.
طريقة عمل الدجاج بالفلفل منال العالم
مكونات
- أربع قطع من الدجاج
- ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- ربع كوب من الزيت النباتي
- رشة من الملح حسب الرغبة
- رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
- حبة فلفل أخضر متوسطة الحجم
- حبة فلفل أخضر متوسطة الحجم
- حبة فلفل أصفر متوسطة الحجم
- بصلة متوسطة الحجم
- فصين من الثوم
- قرن من الفلفل الحار
- ملعقة كبيرة من السكر
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- كوب من مرق الدجاج
طريقة التحضير
- نغسل الدجاج جيداً بالخل والملح والليمون ونتركه منقوعاً لمدة نصف ساعة على الأقل لإزالة أي روائح.
- نفرك الدجاج جيداً من جميع الجوانب بالقليل من الدقيق ثم نشطفه بالماء فقط.
- نحضر وعاء عميق، ونضع فيه قطع الدجاج.
- نرش القليل من الملح والفلفل الأسود مع ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون والكزبرة فوق الدجاج.
- يُضاف الدجاج إلى الأعشاب جيدًا، ويُترك جانبًا لمدة ساعة على الأقل.
- بعد انتهاء مدة تتبيل الدجاج، نجهز مقلاة مناسبة ونضيف إليها ربع كوب من الزيت النباتي، ويفضل زيت الزيتون، إن وجد.
- ضعي المقلاة على نار خفيفة واتركيها حتى يسخن الزيت قليلاً.
- أضيفي قطع الدجاج إلى الزيت واقليها قليلاً حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
- نقوم بعد ذلك بإزالة قطع الدجاج من المقلاة بملقط معدني.
- ضعي قطع الدجاج في وعاء مناسب واتركيه جانباً.
- نغسل الفلفل بجميع ألوانه الأخضر والأصفر والأحمر، ثم نزيل البذور الداخلية ونفرمها جيداً في الكبة.
- نقشر البصلة ونغسلها جيداً ثم نفرمها جيداً في الكبة.
- يُقشر الثوم، ويُهرس جيدًا باستخدام أداة حادة.
- يُضاف الفلفل المفروم إلى نفس المقلاة مع الدجاج ويُقلى حتى ينضج قليلاً.
- ثم أضيفي البصل المفروم والثوم المهروس واستمري في تقليب المكونات حتى تمتزج جيداً.
- نضيف أيضًا ملعقة كبيرة من السكر.
- ونضيف أيضاً ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ثم أضيفي قطع الدجاج.
- نغطي الدجاج بكوب مرقة الدجاج ونتركه على نار عالية حتى يبدأ بالغليان.
- نغطي المقلاة ونخفض درجة الحرارة ثم نترك الدجاج حتى ينضج. ويمكن أن تستمر لمدة ساعة وخمس عشرة دقيقة على الأقل، تحت إشراف مستمر
- بعد أن ينضج الدجاج، ارفعيه عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد قليلاً.
- نحضر أطباق التقديم، ونضع الدجاج والفلفل فوقها.
- يقدم الدجاج مع الفلفل مع ألف هناء وشفاء، بجانب البطاطس المقلية أو الخضار.
ولا يفوتك أيضاً: هكذا تحضرين الأرز البسمتي بالفلفل الملون
