تعتبر الكفتة بالصلصة من الأطباق العربية التي يتم تحضيرها في المنزل، وكذلك في المطاعم الشعبية المهتمة بتحضير السجق المصري والكبدة والمشطية وغيرها من الأطباق اللذيذة. تتكون هذه الوجبة من أصابع الكفتة المقلية المغموسة في صلصة الطماطم الحمراء، وتتميز بنكهتها القوية وطعمها اللذيذ.
| وقت التحضير | 25 دقيقة |
| وقت الطبخ | 25 دقيقة |
| كمية | تكفي لـ 6 أشخاص |
| مستوى | بسيط |
مكونات طريقة عمل الكفتة بالصلصة
موقع محتو يقدم لكم أسهل وأسرع طريقة لعمل الكفتة بالصلصة ويمكن صنعها في شهر رمضان وكذلك في العزمات ولعائلتك على الغداء.
- نصف كيلو لحم مفروم
- نصف كيلو أرز
- بصلة ومقطعة إلى قطع متوسطة
- أربعة فصوص من الثوم المهروس
- ست حبات من الطماطم كبيرة الحجم
- فلفل اسود
- كمون
- مالح
- زعتر
- قليل من القرفة
- قليل من السكر
- ملعقة من السمن
- كمية كافية من الزيت للقلي
تعتبر الكفتة بالصلصة من الوجبات ذات القيمة الغذائية العالية لأنها تتكون من اللحم الذي يحتوي على البروتينات، والأرز الذي يحتوي على النشا، وغيرها من العناصر المهمة الضرورية لبناء الجسم، كل هذا بالإضافة إلى البهارات العربية ذات المذاق المميز والمميز. طعم مميز.
إقرأ أيضا:تفسير رؤية الامتحان في المنام ومعني الاختبار بالحلم 2025أنظر أيضا:-طريقة عمل صينية الكفتة بالطماطم منال العالم
طريقة تحضير الكفتة بالصلصة
تقدم الكفتة مع الصلصة إلى جانب الأرز الأبيض أو الشعيرية حسب الرغبة، إلى جانب المخلل.
- نخلط الطماطم جيداً في الخلاط الكهربائي حتى تتحول إلى عصير.
- تقلى قطع البصل في السمن مع التقليب حتى تكتسب اللون البني، ثم يضاف الثوم المهروس.
- يُسكب مزيج الطماطم على البصل والثوم، ويُطهى على نار عالية حتى الغليان، ويُغطى.
- تضاف البهارات إلى الصلصة، مثل الفلفل الأسود والكمون والزعتر وقليل من القرفة وقليل من السكر (حتى لا تشعر بالحامض بعد تناول الصلصة). ماعدا الملح فإنه يوضع بعد نضج الكفتة.
- نترك الصلصة على نار هادئة حتى تنضج.
- في هذه الأثناء، تحضر الكفتة من خلال تقطيع نصف كيلو لحم مع نصف كيلو أرز وتشكيل أصابع مماثلة.
- تقلى الكفتة من جميع الجوانب في زيت ساخن على درجة حرارة عالية حتى يصبح لونها بنياً. نزيل الكفتة على ورق جاف بعد تصفيتها من الزيت.
- بعد قلي الكفتة بالكامل، أضيفي الماء إلى الصلصة حتى تغطي الكفتة بالكامل واتركيها على نار عالية حتى تغلي.
- اغمسي أصابع الكفتة في الصلصة واتركيها على نار هادئة حتى تنضج وتمتص الصلصة.
- ارفعي الكفتة عن النار ثم انقليها بعناية إلى وعاء التقديم حتى تنضج الكفتة وتقدم مع الأرز الأبيض أو الأرز بالشعيرية.
- لتحضير الأرز الأبيض، قومي بنقع الأرز في الماء وسخني الزيت.
- نسقط الأرز بعد تصفيته جيداً من الماء ونقلبه بلطف حتى لا تتكسر حبات الأرز حتى يجف الماء.
- أضيفي الماء بنفس كمية الأرز، وأضيفي الملح واتركيه على نار عالية مع إغلاق الغطاء حتى يمتص الأرز الماء من السطح.
- يقلب قليلاً ويترك على نار خفيفة حتى ينضج تماماً ويتشرب الماء.
- نسكب الخليط في وعاء التقديم ونضعه على الطاولة بجانب وعاء الكفتة. حظ سعيد.
أنظر أيضا:-هكذا تحضرين معكرونة كرات اللحم مع الصلصة
إقرأ أيضا:مفتي السعودية يوضح أحكام أخذ الشعر والأظافر للمضحي في شهر ذي الحجة 2025
