خطوات طريقة تحضير صينية الفراخ بالبطاطس 2025
طبق الدجاج مع البطاطس من أسهل وألذ طرق عمل الدجاج الذي يتم تحضيره في المطبخ العربي. وهو من الأطباق التي يتم تحضيرها في شهر رمضان المبارك ضمن الوجبة القطرية لحفلات العشاء، تزيد الكمية مع الأرز بالشعيرية، أو يضاف بجانبه طبق خضار إذا رغبت في ذلك.
ويعتقد أن هذه الوجبة ذات قيمة غذائية عالية نظرا للمكونات التي تحتويها والتي تحتوي على عناصر غذائية مهمة للجسم مثل البروتين الذي يحتوي عليه الدجاج، بالإضافة إلى فوائد البطاطس التي تعتبر عنصرا هاما في تحضير صينية مع الدجاج مع البطاطس.
| وقت التحضير | 20 دقيقة |
| وقت الطبخ | 60 دقيقة |
| كمية | تكفي لـ 4 أشخاص |
| مستوى | بسيط |
مكونات طريقة عمل صينية الدجاج والبطاطس
يقدم لك موقع المحتوى أسرع وأسهل طريقة لتحضير طبق الدجاج على الإطلاق، ويمكن تحضيره في مطبخك بمكونات متوفرة بكثرة وبطريقة غير تقليدية ستحبها أسرتك كثيراً.
- نقطع الدجاج والفخذين والصدر بشكل منفصل
- حبتان من البطاطس كبيرة الحجم، مقطعة إلى شرائح يبلغ سمكها حوالي نصف سم
- بصلة واحدة كبيرة ومقطعة إلى حلقات
- حبتان من الطماطم كبيرة الحجم، مقطعة إلى شرائح
- فصين من الثوم المهروس
- فلفل اسود
- بابريكا
- مالح
- كمون
- زعتر
- حبتان من الهيل
- فص
- ورقتان يا لورا
- ملعقة من السمن
اقرأ المزيد جربي تحضير وصفة الدجاج مع الصلصة البيضاء اللذيذة
كيف يمكنك تحضير طبق الدجاج مع البطاطس؟
يمكنك وضع قطعة من الفحم الساخن على طبق صغير في وعاء الدجاج بعد خروجه من الفرن وإضافة القليل من الزيت إليه حتى يدخن، مع تغطية الوعاء قبل أن يتبخر الدخان.
- نتبل الدجاج بالفلفل الأسود والملح والبابريكا لمدة ساعة على الأقل ثم نتركه جانباً.
- نسكب السمن في وعاء واسع، ونضع الدجاج فيه، ونقلبه جيداً من الجهتين حتى يصبح أشقر اللون.
- بعد قلي الدجاج، رتبي حلقات البصل والطماطم، وأضيفي الثوم والبهارات ما عدا الملح، مثل الفلفل الأسود والكمون والزعتر والهيل وورق الغار والقرنفل.
- أضيفي كمية مناسبة من الماء لتغطية الدجاج واتركيه مغطى على نار عالية حتى يغلي. ثم خفض درجة الحرارة.
- حتى ينضج الدجاج، ترتب حلقات البطاطس (يضاف الماء إذا لزم الأمر وتغطى البطاطس)، ثم يضاف الملح ويترك على نار خفيفة حتى ينضج تماما.
- ارفعي طبق الدجاج عن النار بعد نضجه وضعيه في فرن ساخن مع إزالة الغطاء، على درجة حرارة عالية على الرف العلوي. ويفضل تشغيل الشواية إن وجدت وتركها حتى يحمر سطحها جيداً.
- أخرجي صينية الخبز مع الدجاج من الفرن وضعيها في وعاء التقديم بجانب الخبز والأرز بالشعيرية.
- لتحضير الأرز، ينقع الأرز في الماء لمدة عشر دقائق، ثم يسكب الزيت مع قليل من السمن على النار، ثم توضع عليه الشعيرية، ويقلب حتى يتحول إلى اللون البني، ثم يوضع الأرز فوقه، ويقلب قليلاً، ويضاف الماء حتى ينضج. نغطيه بالملح ومسحوق مرقة الدجاج حسب الرغبة، ثم نغطيه ونتركه على نار عالية حتى يمتص الأرز الماء من السطح، ونقلبه بلطف حتى لا تتكسر حبات الأرز، ونتركه مرة أخرى على نار خفيفة. يمتص الأرز الماء بالكامل أو حتى ينضج.
- نسكب الأرز مع الشعيرية في طبق التقديم، ونقدمه إلى جانب طبق الدجاج والبطاطس.
شاهد المزيد خطوات عمل طاجن البطاطس بالدجاج