وصفة عمل السمك الفيلية – موقع محتوى 2025

أصبح سمك فيليه ذو شعبية كبيرة في جميع البلدان بسبب طعمه اللذيذ والشهي. ينصح بتناوله لأنه يحتوي على عناصر وقيم غذائية مفيدة للإنسان، بما في ذلك السعرات الحرارية والدهون المشبعة والبروتينات والكوليسترول.

طريقة عمل سمك فيليه مقلي

مكونات

• نصف كيلو سمك فيليه
• نصف كوب من الزيت النباتي
• كوب من الدقيق
• حفنة من الشبت الأخضر
• حفنة من البقدونس الأخضر
• حفنة من الكزبرة
• خمسة فصوص من الثوم
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• ملعقة كبيرة من الخل
• رشة من الملح حسب الرغبة
• رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
• كمية كافية من الزيت للقلي

طريقة التحضير

1. نغسل السمك جيداً بالخل والملح وكمية كبيرة من عصير الليمون، فهذا يساعد على التخلص من الرائحة، وننقعه بهذا التتبيلة لمدة نصف ساعة حتى يمتصها جيداً.
2. ننظف الشبت جيداً من الشوائب الموجودة فيه، ثم نغسله بالماء لمدة ربع ساعة قبل تقطيعه، لإزالة الأتربة الموجودة فيه.
3. يفرم الشبت الأخضر في الكبة فرماً ناعماً.
4. نقوم أيضًا بتنظيف الكزبرة وتقطيعها جيدًا مع البقدونس في الكبة.
5. ثم نقوم بتقشير فصوص الثوم وهرسها بأداة حادة حتى تصبح ناعمة.
6. ننقل وعاء الخلاط الكهربائي ونضيف الشبت والبقدونس والكزبرة والثوم المطحون والزيت النباتي حسب الرغبة مع قليل من الملح والفلفل الأسود.
7. أغلق وعاء الخلاط بإحكام واخلطه مع المكونات حتى تمتزج جيدًا.
8. نسكب الخليط أو التتبيلة في وعاء عميق ونضيف إليه قطع فيليه السمك.
9. نترك شرائح السمك في التتبيلة لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تمتصها.
10. ثم نحضر مقلاة ونضع بها كمية جيدة من الزيت.
11. ضعي المقلاة على النار واتركيها حتى يسخن الزيت.
12. ثم ضعي الدقيق في وعاء مسطح.
13. غمس قطع فيليه السمك في الدقيق، بحيث تغطي جميع الجوانب.
14. ثم نقلي السمك في الزيت الساخن، ونقلبه حتى يتحول لونه إلى اللون البني الذهبي.
15. نكرر هذه الخطوة حتى نفاد كمية السمك.
16. بعد قلي السمك، أخرجيه من الزيت على ورق المطبخ حتى يمتص الزيت الزائد.
17. ضعي شرائح السمك في طبق التقديم، وقدميها بكل سرور. يمكنك تناوله مع أرز السمك وبعض السلطات المفضلة. نعرض لكِ في هذا المقال طريقة تحضير أرز السمك.

ومن الجدير بالذكر أن سمك فيليه يتم تحضيره بالعديد من الوصفات منها المشوي والمقلي في الزيت وغيرها من الطرق، والتي تختلف باختلاف المكونات وطريقة التحضير من شخص لآخر، لذلك سيوضح لك موقع المحتوى في هذا المقال كيفية طبخ سمك فيليه بالتفاصيل والصور.

طريقة تحضير أرز السمك

مكونات

• كوبان من الأرز المصري
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي أو السمن حسب الرغبة
• بصلة متوسطة
• رشة من الملح حسب الرغبة
• رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون

أنظر أيضا:- خطوات عمل كفتة السمك الفيليه

طريقة التحضير

1. نغسل الأرز جيداً وننقعه في الماء لمدة نصف ساعة قبل تحضيره، حتى لا يستهلك الكثير من الحساء أو الماء أثناء الطهي.
2. نقشر البصل ونغسله ثم نفرمه في الكبة فرماً ناعماً أو نقطعه إلى قطع صغيرة جداً.
3. نحضر قدرًا متوسط ​​الحجم، ونضع فيه ملعقتين كبيرتين من السمن، ثم نضيف البصل المفروم.
4. يقلى البصل قليلاً في السمن حتى يذبل ويتحول إلى اللون الأصفر.
5. ثم نصفي الأرز جيداً من الماء بعد نقعه.
6. أضيفي الأرز إلى البصل وقلّبيهما معًا.
7. ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من القرفة والكمون، مع قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
8. نغطي الأرز بالماء حتى يغطي السطح، ونتركه على النار حتى يغلي.
9. بعد أن يغلي الماء، خففي النار واتركي الأرز حتى ينضج، وهو ما قد يستغرق نصف ساعة على الأقل.
10. بعد أن ينضج الأرز نرفعه عن النار ونضعه في أوعية التقديم ونقدمه ساخناً إلى جانب السمك الفيليه. استمتع بها.

أنظر أيضا:-أشهر الطرق لتحضير سمك فيليه لذيذة وسهلة

صور طريقة التحضير