طاولة الطعام تحتاج إلى تغيير بين الحين والآخر بدلًا من الأكل التقليدي الذي اعتاد عليه البعض، حيث يعد الأرز والدجاج من الوجبات الأساسية التي يتم تحضيرها دائمًا، ولكن يتم تحضير كل وجبة على حدة، لذلك سيعرض موقع محتوى اليوم ستجد في هذه المقالة طبقا مفيدا يحتوي على الكثير. من الفوائد والقيم الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان طبق الدجاج مع الأرز في الفرن. تابعونا للتفاصيل والصور.
| وقت التحضير | 30 دقيقة |
| وقت الطبخ | 60 دقيقة |
| كمية | تكفي لـ 4 أشخاص |
| مستوى | بسيط |
ما هي طريقة عمل طاجين الدجاج مع الأرز؟
مكونات
- أربع قطع من الدجاج
- كوبان من الأرز العادي متوسط الحبة
- حبتان من البصل المتوسط
- حبتان من الطماطم المتوسطة
- قطعة من الفلفل الأخضر الحلو
- فلفل حار
- ملعقتان كبيرتان من السمن أو الزبدة النباتية
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
- رشة من الملح حسب الرغبة
- رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة من الأعشاب المختلطة
- نصف ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات السعودية
- الماء إذا لزم الأمر.
شاهد المزيد:- بالصور طريقة تحضير شوربة الأورزو بالدجاج
إقرأ أيضا:دعاء عاشوراء مفاتيح الجنان مكتوب كامل PDF 2025طريقة التحضير
- نغسل قطع الدجاج جيداً بالخل والملح والليمون.
- نحضر وعاء عميق، ونضع فيه قطع الدجاج.
- أضيفي ملعقتين كبيرتين من الملح وعصير الليمون إلى الدجاج.
- اتركي الدجاج جانباً حتى يتبل بالملح والليمون لمدة نصف ساعة على الأقل للتخلص من أي روائح كريهة.
- بعد تتبيل الدجاج، نفركه جيدًا بالقليل من الدقيق من الداخل والخارج.
- ثم نقوم بشطف الدجاج بالماء فقط ونتركه جانباً حتى يجف تماماً.
- تأكدي من أن لديك وعاء مناسب وضعي فيه الكمية المناسبة من الماء.
- نقشر البصلة ونغسلها جيداً ونقطعها إلى أرباع.
- نغسل الطماطم ونقطعها أيضًا إلى أرباع.
- أضف البصل والطماطم إلى الماء.
- ضعي القدر على الموقد واتركيه حتى يغلي الماء تمامًا.
- بعد أن يغلي الماء، أضيفي إليه قطع الدجاج.
- نترك الدجاج على النار حتى يغلي وينضج نصفه.
- عندما يقترب الدجاج من الغليان، أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة والزنجبيل المطحون والقرفة المطحونة وبهارات الدجاج والهيل المطحون.
- حرك الأعشاب جيدًا في حساء مرق الدجاج حتى تذوب تمامًا.
- نخرج الدجاج من الماء المغلي أو الشوربة ونضعه في طبق جانبي لحين الاستخدام، ثم نحفظ الشوربة أيضاً لاستخدامها مع الأرز.
- نقوم بتنقية الأرز من الحجارة والشوائب الموجودة فيه.
- نغسل الأرز جيداً ثم ننقعه في كمية مناسبة من الماء حتى لا يستغرق طبخه وقتاً طويلاً.
- بعد نقع الأرز، صفيه من ماء النقع.
- تحضير طبق خزفي مناسب للفرن، ووضع الأرز فيه.
- نقشر البصلة ونغسلها جيداً ونقطعها إلى قطع صغيرة جداً.
- نغسل الطماطم ونقطعها أيضًا إلى قطع صغيرة.
- نقطع الفلفل الأخضر الحلو والحار إلى قطع صغيرة.
- أضيفي قطع البصل والطماطم والفلفل الحلو والحار إلى الأرز.
- ثم أضيفي ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من الزبدة النباتية حتى يكتسب سطح الأرز لوناً ذهبياً أثناء الطهي.
- دهن الأرز بالقليل من مرق الدجاج الجاهز حتى يغطي السطح.
- ضعي قطع الدجاج المطبوخة مع الأرز.
- تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- ضعي طبق الدجاج مع الأرز في الفرن الساخن واتركيه حتى ينضج تماماً.
- بعد أن ينضج الدجاج نقوم بتشغيل الشواية لبعض الوقت حتى يكتسب لوناً ذهبياً ويصبح جافاً.
- بعد أن ينضج الدجاج والأرز نخرجه من الفرن ونتركه جانباً حتى يبرد قليلاً.
- تحضير أطباق التقديم، ووضع مغرفة من الأرز مع قطعة من الدجاج في كل طبق.
- ويقدم الدجاج بالف صحة مع الأرز وهنا بالإضافة إلى الخضار وبعض أنواع السلطات المفضلة.
شاهد المزيد:- طريقة عمل المعكرونة بالدجاج والكاري
إقرأ أيضا:تفسير رؤية الكرنب في المنام لابن سيرين والنابلسي 2025
