يحتوي الكشري الغذائي على نسبة عالية من الألياف الغذائية، التي تساعد على الشبع. كما أنها خالية تمامًا من الكوليسترول. ولذلك ينصح أطباء فقدان الوزن بتناول الكشري لما يحتويه من قيمة غذائية عالية ويساعد على الشبع دون اكتساب الوزن الزائد.
القيمة الغذائية لطبق الكشري
يحتوي طبق الكشري على قيمة غذائية عالية، فتناول طبق واحد يمنح الجسم:
- 474 سعرة حرارية.
- 13 جرام بروتين.
- 7 جرام دهون.
- 87 جرامًا من الكربوهيدرات.
- 9 جرام من الألياف الغذائية.
- 2512 مليجراماً من الصوديوم.
- 1 جرام من الدهون المشبعة.
- 3 جرام من الدهون الأحادية غير المشبعة.
- خالية تماما من الكولسترول.
مكونات طبق الكشري دايت
- 1/2 كوب عدس بني منقوع (عدس بالجبة).
- 1 كوب أرز مصري أو بسمتي.
- 1/2 كوب شعيرية.
- زيت عباد الشمس.
- حمص مسلوق.
الصلصة
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
- 12 ملعقة صغيرة كمون.
- 1-2 ملعقة صغيرة كزبرة.
- ملعقة من صلصة الطماطم.
- كوب من الطماطم المعصورة.
- ملعقة كبيرة من الخل.
دقة
- ملعقة من الخل.
- 1 ليمون.
- 12 ملعقة كمون.
- 12 ملعقة فلفل حار.
- 3 فصوص من الثوم.
- 12 ملعقة كزبرة مجففة.
- ماء.
زخرفة
بصل مقلي.
إقرأ أيضا:اسيتالوبرام Escitalopram علاج الاكتئاب والامراض النفسية 2025طريقة التحضير
- يتم قلي النودلز حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
- أضيفي كوباً من الماء واتركيه على النار حتى يغلي، ثم أضيفي ملعقة زيت وملعقة ملح، ثم أضيفي الأرز والشعيرية المقلية واتركيها تطهى على نار خفيفة.
- يتم طهي العدس البني حتى ينضج بالكامل ويضاف الكمون والملح.
- يتم طبخ الحمص مع الماء والكمون والملح.
كيفية تحضير الصلصة
- يُضاف الزيت، وتُضاف صلصة الطماطم، والكمون، والملح، والكزبرة المجففة، وتُقلى جيداً على النار لمدة دقيقة واحدة، ثم يُضاف عصير الطماطم والخل، وتُترك لمدة 10 دقائق.
إعداد دقيق
- أضيفي الكمون، الكزبرة المجففة، الفلفل الحار، الثوم، عصير الليمون والخل إلى كوب من الماء واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
زخرفة
- يُضاف ملعقة النشا مع ملعقة الدقيق، ويُقطع البصل إلى حلقات، ويقلب الدقيق والنشا وقليل من الملح جيداً، ويُقلى في الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
كيفية التقديم
- يُقلب الأرز مع الشعيرية، ثم العدس البني، وتُضاف الصلصة والدكة ويُزيّن بالبصل والحمص.
ملاحظة: يمكنك إضافة ملعقة من المعكرونة المسلوقة، لكن ذلك سيزيد من كمية الكربوهيدرات في الجسم، ويزيد من السعرات الحرارية ويتسبب في انتقال الجسم من حالة الاحتراق إلى حالة تخزين السكريات التي تتحول إلى دهون.
إقرأ أيضا:نيفيلوب (Nevilob) دواعي الاستخدام والاثار الجانبية 2025معلومات غذائية عن طبق الكشري
- طبق الكشري غني بنسبة عالية من الأملاح والكربوهيدرات وكمية قليلة من الدهون.
- وينبغي أن ينصح مرضى السكر بتجنب تناول الكثير من الملح.
- يمكن استخدام الأرز الكامل لاحتوائه على الألياف الغذائية التي تبطئ عملية الهضم وتعطي شعوراً بالشبع وتبطئ امتصاص السكر في الجسم.
- يجب على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب تقليل كمية الملح في طبق الكشري.
- يعتبر هذا الطبق ضروريًا تمامًا للنساء الحوامل لأنه يمنع الإمساك.
نصائح للتخلص من الوزن الزائد
- عدم الإفراط في تناول النشويات والسكريات والأطعمة المقلية، فهي تضع الجسم في حالة تخزين للدهون.
- شرب الكثير من الماء على مدار اليوم، وذلك من خلال العصائر أو مياه الشرب، لأن ذلك يعمل على تحسين عملية التمثيل الغذائي، ويساعد على طرد السموم من الجسم، ويبطئ عملية التمثيل الغذائي.
- تناول المشروبات الحارقة للدهون مثل (الشاي الأخضر والزنجبيل والقرفة والليمون) بدلاً من المشروبات الغازية والمشروبات المعلبة.
- إن تناول طبق من السلطة على الغداء أو وعاء من الحساء سيساعدك على الشعور بالشبع وفقدان الوزن. كما أنه يزود الجسم بالفيتامينات والمعادن المهمة لتكوين الجسم.
- تساعد ممارسة التمارين الرياضية بانتظام، مثل المشي السريع وتمارين البطن والأرداف والوسطى، على تشكيل الجسم وتناسقه وفقدان الوزن والتخلص من الدهون المتراكمة في البطن والأرداف.
