طريقة عمل الليمون المخلل المسلوق 2025
شارك
يعتبر الليمون من الخضار المخللة حديثاً. يتم تناوله مع السمك والفول والمسقعة، فهو يفتح الشهية لما له من طعم لذيذ، ويتم تناوله مع الوجبات الرئيسية مثل الترسي أو اللفت أو الخيار المخلل. .
طريقة عمل الليمون المخلل المسلوق
المكونات
- 1 كيلو ليمون كبير.
- 2 فص ثوم.
- 2 ملعقة كبيرة كركم مطحون وكمون مطحون.
- 3 حبات فلفل أحمر حار.
محلول التخليل
- ربع كوب من الملح الخشن.
- ملعقة سكر و4 أكواب ماء.
- ربع كوب زيت زيتون.
أنظر أيضا:- خطوات عمل الباذنجان المخلل المصري
طريقة التحضير
- يتم غسل الليمون جيداً وتركه حتى يجف الماء، ثم نقوم بغلي الماء في القدر، ونضع فيه الليمون ونتركه لمدة من 10 إلى 15 دقيقة، ثم نخرج الليمون من القدر. نغلي الماء ونضعه في الماء البارد، ويجب أن يكون الماء مثلجاً جداً، ثم نتركه فيه لمدة 10 دقائق حتى يبرد.
- ثم نقوم بتصفية الليمون بالكامل من الماء، ونقشر الثوم ونقطعه إلى شرائح رفيعة، ومن ثم نقطع الفلفل الحار إلى حلقات رفيعة جداً.
- ثم نخلط الكمون والكركم والفلفل والثوم في وعاء واحد ونقلب جيداً ونذوب الملح والسكر في الماء. ثم نقطع الليمون إلى نصفين ونبدأ في الحشو حتى تختفي جميع حبات الليمون.
- ثم نقوم بوضع حبات الليمون المعبأة في وعاء التخليل، دون ترك مساحات كبيرة حتى لا تنمو البكتيريا بينها.
- ثم نضع كل حبات الليمون في ماء التخليل وبعد ذلك نضع القليل من زيت الزيتون على السطح، ونغلق الجرة بإحكام ونتركها لمدة أسبوع دون فتحها. وبعد ذلك يمكن تناول وجباته المفضلة.
اقرأ المزيد:- خطوات عمل مخلل الخيار
كيفية تحضير مخلل الليمون السريع؟
المكونات
- كيلو ليمون أخضر مسلوق وملعقة صغيرة من العصفر المطحون.
- ملعقة صغيرة من القرنفل الناعم وربع كوب من عصير الليمون.
- 4 ملاعق كبيرة من الملح والماء.
- 3 جزرات مبشورة ناعماً.
- كمية من قشر الليمون المعصور و2 حبة فلفل أخضر حار.
طريقة التحضير
- نخلط الجزر المبشور مع الفلفل الأخضر ونضع البهارات عليه جيداً ونحرك ثم نضع قليل من الملح على الخليط ونضيف عصير الليمون ونخلط الحشوة ثم نحشو الليمون ونضعه في مصفاة حتى يتخلص السائل الزائد تمت إزالته منه.
- ثم نضع الليمون المحشو في برطمان معقم ونضع طبقة من الليمون ثم طبقة من الفلفل الحار وهكذا حتى تنتهي الكمية بالكامل. ثم نذوب الملح في الماء ونضع عليه المخلل ونضيف قشر الليمون على السطح، ثم نغلق البرطمان بإحكام ونتركه لمدة أسبوع حتى ينضج.
لا تفوت المشاهدة:- طريقة تحضير السردين المملح والمخلل في المنزل
شارك